طرز تهیه خورش بامیه

۱۶- کباب کوبیده مواد لازم برای ۶ نفر:– گوشت چرخ کرده:یک کیلوگرم گوشت گوسفندی و یا ترکیبی از گوشت گوساله و گوسفندی ( به نسبت ۵۰%)پیاز: ۳۰۰ گرم یا یک عدد پیاز بزرگ برای هر کیلو گوشتزعفران ساییده شده: یک قاشق چایخورینمک و فلفل؛ به مقدار کافی ۱- نکاتی به نگام خرید گوشت مورد نیاز:مناسب ترین گوشت برای پخت کباب کوبیده، گوشت قلوه گاه (گوشت بین دنده ها)گوسفند است. در صورت تمایل به استفاده از گوشت گوساله بهتر است راسته راانتخاب کنید که چربی کمتری دارد چرا که چربی مورد نیاز توسط گوشت گوسفندیتامین می شود. پخت کباب کوبیده با گوشت گوساله بهتنهایی امکان ندارد زیراگوشت گوساله فاقد چربی لازم است. البته استفاده از قسمتهای خیلی چرب گوشتگوسفند نیز برای پخت کباب کوبیده و سلامتی شما مناسب نیست. ۲- گوشت خریداری شده باید حتما چندین بار (دست کم ۴ بار) چرخ شود. این کار به ورزداده شدن گوشت کمک کرده و از متلاشی شدن کباب شما جلوگیری می کند. روش آماده سازی و عمل آوری:۱ – ابتدا کاسه بزرگی آماده کرده و پیازها را پس از پوست کندن و شستن با رنده ریز در آن رنده کنید.نکته۱: مقدار پیاز نباید زیاد باشد چراکه گوشت را آبدار کرده و موجب ریختن آن به هنگام پخت می شود و دیگر اینکه کباب را شیرین و بد مزه می کند.نکته ۲: حتما پیاز رنده شده را با دست بچلانید و آب اضافی آن را خالی کنید. ۲ – گوشت چرخ کرده را همراه با نمک و فلف طرز تهیه خورش بامیه...

آشپزخانه ملت" onclick="window.open('https://t.me/joinchat/AAAAAEOzn7qaCGz0Hrqv4w','رستوران و تهیه غذای ملت ','');retu false;" href="http://resturantmellat.blogfa.com/" target="_blank">

طرز تهیه خورش بامیه...